mercoledì 6 novembre 2013

CIOCCOLATO MUSSATO AL CAFFE'







INGREDIENTI

200 ml di caffè nero forte
50 ml di sciroppo di zucchero
100 g di cioccolato bianco
80 g di panna fresca
5 g di gelatina in fogli

PREPARAZIONE

Nel caffè bollente, mescolato con lo sciroppo di zucchero, stemperate la gelatina ammorbidita in acqua fredda. Fate raffreddare e raccogliete nel sifone la gelatina di caffè. Raschiate dal cioccolato poche lamelle e tagliuzzate il resto che va sciolto con panna e acqua (g 80) caldi; versate il cioccolato fuso nel bicchiere, raffreddatelo, guarnitelo con la gelatina di caffè fatta uscire dal sifone, le lamelle di cioccolato e servitelo. Quando: a tutte le ore del giorno, se si vuol gustare un fresco dessert.

1 commento:

  1. "Ah che bell'u' cafe' " che delizia! che vita sarebbe senza il caffe' e poi questa ricetta che proponi tu e' davvero ottima.Grazie del consiglio.

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